资料显示：平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质。
那就来试试这道快手菜---尖椒炒平菇。
食材：平菇 尖椒 蒜 葱 水淀粉
做法：
平菇撕成小朵，用淡盐水浸泡5分钟，再用清水清洗3遍，控干水分。锅中加入清水烧开后加少许盐，放入平菇焯水30秒，捞出控干水分。
尖椒切段，葱切碎，蒜切片，淀粉用凉水化开。
起锅烧油，小火，倒入葱花和蒜片（油温不宜过高，不然葱和蒜容易糊），炒出香味，再倒入尖椒翻炒，转中小火，倒入平菇，加入一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀，出锅前加入三分之一勺孜然粉，少许鸡精和提前兑好的水淀粉的，大火翻炒，汤汁收干即可出锅了。（可以根据个人口味加盐，）
这道快手菜简单又有营养，能炫两碗米饭。上班族们快来试试吧！
