麻辣豆腐的做法(麻辣豆腐的制作方法视频)

麻辣豆腐的做法(麻辣豆腐怎么来的)

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文章目录列表:

麻辣豆来自腐如何做法

1、先把猪肉剁成沫，如果有有条件可以用绞肉机，然后豆腐切成厚度为1cm左右的小块。2、把切好的豆腐放到开水中煮5分钟然后再滤水捞起放在盘子中。3、往锅里倒入植物油烧开，再放入猪肉开始小炒2分钟，放入豆瓣酱、姜丝、蒜沫，小炒2分端额愿留联绍短方钟后倒入料酒去腥，再倒入酱六油着色后放入水淀粉水煮沸。4、这个时候可以放入盘里的豆腐，加花椒和实验轻轻翻动让豆腐和汁融在一起，大火加热至汤汁变得粘稠，这个时候香味扑鼻，起锅装盘，最后撒上葱花，完美的麻辣豆腐色味俱全了。

麻辣豆腐的制作方法

1、豆腐切成约2厘米的大方丁。2、水中投入少许盐，放入豆腐丁大火煮开约两分钟后关火。3、锅航志娘感管中油烧热，放入豆瓣酱炒出香味。4、加入辣椒粉、姜末。5、加入豆腐。6、加入适量酱油和盐继续烧煮入味。7、加入花椒粉调味。8、加入葱花点缀即可。

麻辣豆腐的调文皮议必方制作方法和配料

家常麻辣豆腐

麻辣豆腐跟麻婆豆腐不太一样。豆腐麻辣，肉末嫩滑，还有那浓郁鲜香的汤汁，非常下饭。

一、材料：

豆腐、猪肉、小葱、豆瓣酱、食用油、食盐、酱油、花椒、辣椒酱、生姜

二、做法：

第一步，豆腐洗干净切小方块，锅里加清水，豆腐下锅焯水。然后捞出，冲洗后沥干水

第二步，猪肉洗干净，切肉片，再剁成肉末，自己剁的肉末比买的好吃的多。生姜去写低历序雨拿久药皮洗净，切成姜末。小葱洗净切碎，花椒处理干净

第三步，锅里放食用油，油热了，花椒下锅炸一炸，炸出辣味，将花椒捞出来不要。再放肉末和生姜末下锅翻炒，炒至肉末颜色变深，炒出香味

第四步，放一点酱油，再放一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱继续翻炒，炒出红油

第五步，加清水，将肉末淹没，甚至超过。章管另官保进演什豆腐下锅，翻炒

第六步，放一点食盐翻炒，盖上锅盖烧

第七步，每隔一会翻动几下，等到汤汁快要収干，撒上小葱，翻炒出锅

麻辣豆腐的家常做法

四川麻辣豆腐制法
原料:主料:豆腐2块，瘦牛肉1盟浓采江依尽另啊曲行混00克，青蒜50克。调料 植物油100克，豆瓣 辅料:酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20确侵长调引结克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克
制作来自:
1.准备材料:豆腐切丁(中等硬度)、牛肉切末、豆瓣酱、 四川麻辣豆腐
盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油置座，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、妒散五收姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3.加入切成小块的豆腐，改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油培无衡接矿倒至伤运乡调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐就做好了。
麻辣豆腐的家常做法很多，麻辣豆腐的家常做法网上可以找到，麻辣豆腐程油看织的家常做法，谁要是查到网上有很多麻辣豆腐的家常做法的资料也公诉我啊。哪里有更好的麻辣豆腐的家常做法究竟哪里有麻辣豆腐的家常做法。
我很着急的麻辣豆腐的家常做法可我就是查不麻衡吸辣豆腐的家常做法的资料，对于麻辣豆腐的家常做法一点也不了解，你们麻辣豆腐的家常做法可一定告诉我啊 。我要是能知道麻辣豆腐的家常做法该多好啊。如果麻辣豆腐的家常做法的资料，也告诉我麻辣豆腐的家常做法 。

麻辣豆腐的来自做法

翡翠豆腐

　　【原料】

　　豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克

　　【制作过程】

　　1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块；

　　2、油热酒精证划副后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立呀光鱼容准喜作末素施刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然为小英加吗活征标其客吸后轻轻翻炒几下即可。

　　恋爱豆腐果

　　贵阳小吃中久负盛名的一种。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用端导愿空啊认均湖无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小显王组听达护行十往合巷，随处可尝到。

　　原 料：
　　酸汤豆腐500克，折耳根150克。

　　调 料：
　　煳辣椒粉、酱油实报留兰机顾单响快好、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒胞倒神压连蒸保粉、姜米、葱花、碱水等适量。

　　制作方法：
　　烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿掉道布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。

　　风味特色：
　　表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。

　　技术要领：
　　豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘性感觉即可

　　麻婆豆腐

　　原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5该凯意县丰普图段服呀克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。
　　制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜法聚格阻磁头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧容式月紧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅很度，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。
　　特点:色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。
　　关键：烫豆腐丁的水要银美开，豆腐勾好芡要淋熟油，装盘后不会出水。

　　这是3种做麻辣豆腐的方法希望你能满意

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