黄秋葵在夏天的时候比较多见，黄秋葵又叫做秋葵，咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，秋葵的营养价值很高，所以经常食用对身体是有很多好处的。
但是秋葵怎么做好吃呢？其实最常见的做法有：凉拌、红烧、炖汤等，平时人们在日常生活总做的比较多的还是红烧黄秋葵了。今天我们就来一起学习一下秋葵的两种家常做法。
秋葵做法一：红烧黄秋葵
1、我们需要先准备黄秋葵半斤左右；
2、把洗干净的黄秋葵切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄秋葵的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切的黄秋葵另一面;
3、锅内放入适量的食油，开中火。锅热后放入黄秋葵稍微煎炒，加入适量的酱油、白糖、十三香、胡椒粉和适量的水，注意请不要翻炒，要晃动锅;然后盖上锅盖，约三分钟后可揭盖， 加入适量的味精晃锅拌匀即可出锅。
秋葵做法二：凉拌秋葵
1、首先，将购买回来的秋葵洗净，去蒂；
2、锅中加水烧开，滴入3-5滴食用油，放入洗好的秋葵，焯至变色，捞出过凉水，并沥干水分；
3、接着将秋葵对半切开，码入盘中；
4、大蒜去皮切沫，小米椒洗净去蒂切圈，放入碗中，加盐，糖，醋，生抽，香油拌匀；
5、淋入料汁即可，一道美味的凉拌秋葵就做好啦。
秋葵不但营养价值高，吃法多样，而且经济实惠，是大家喜欢的健康美食之一。所以在秋葵上市的时节大家要记得多吃秋葵哦！
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